עוד מתכון מהמם לשבועות!

פסטההה

ברוטב קרמי

טעים בטירוף

עם מרקם משגע

ו-הוא עשוי מכרובית! כן כן, כרובית (:

זו בהחלט מנה ששווה לכם להכין לערב החג ובכלל - לאמץ את המתכון הזה לארוחת צהריים.

מנה יפהפייה, פשוטה להכנה ומה שכיף בה זה שהכרובית נותנת לנו מרקם וטעם משגע אבל עם ערך קלורי נמוך בגלל שכל המרקם של הרוטב מגיע מהכרובית!

צילום: נוי אבנרי

כרובית היא ירק כל כך וורסטילי, אפשר לעשות איתה המון דברים כמו אנטיפסטי, פיצה כרובית, המבורגר כרובית או סתם לאכול אותה כמו שהיא עם מלא לימון ומלח אבל הפעם הלכתי על סגנון חגיגי לכבוד שבועות - זו מנה שממש מרגישה כמו פסטה שמנת אבל בלי הכבדות של אחרי.

משהו קצת שונה מכל המנות שתמיד יש בשבועות ולגוון קצת מבחינת רטבי פסטה.

צילום: נוי אבנרי

אז שנתחיל להכין?

---

מצרכים עבור 4-5 מנות

מה נדרש?

• 500 גרם פסטה לבחירתכם - כוסמין / חיטה / ללא גלוטן

עבור הרוטב

• כרובית אחת קטנה או חצי כרובית גדולה

• 2 שיני שום שלמות ללא הקליפה

• 1/2 כפית אגוז מוסקט

• כפית שטוחה מלח

• כוס ורבע חלב צמחי לבחירה - חשוב שלא יהיה ממותק (סויה / אורז / שיבולת שועל / קוקוס) למרקם קרמי יותר השתמשו בחלב קוקוס ואפשר גם לשלב ביניהם.

• מעט פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה

נבשל את הפסטה ע"פ הוראות ההכנה.

נכניס את הכרובית לסיר גדול עם שפע מים רותחים ונבשל עד שהיא רכה לחלוטין.

נסנן את המים ונכניס אותה לבלנדר יחד עם שאר המרכיבים ונטחן היטב עד למרקם חלק לגמרי - נטעם אם יש צורך בתיקון טעמים ונעביר לסיר קטן. נבשל במשך 5 דקות עד שהרוטב מתחמם ואז נשפוך מעל הפסטה מיד לפני ההגשה.

נפזר עירית קצוצה ושקדים קלויים והמנה מוכנה!

צילום: נוי אבנרי

אם אתם לא מתכננים לאכול מיד את הפסטה הייתי ממליצה לאחסן את הרוטב והפסטה בנפרד ואז לאחד רגע לפני ההגשה. אבל גם אחרי שהרוטב נספג בפסטה היא תהיה מעולה למחרת.

מנה מהממת וסופר טעימה - ובכלל הרוטב הזה ילך מדהים עם כל פסטה שתבחרו.

צילום: נוי אבנרי

הערות ושינויים

ניתן להשתמש בכל חלב צמחי שיש לכם בבית אבל שימו לב שהוא ללא תוספת סוכר, חלב/קרם קוקוס יתנו מרקם מאוד קרמי ואפשר גם לשלב בכמויות חצי חצי עם חלב קוקוס וחלב סויה למשל.

ניתן להשתמש בכל פסטה שיש לכם בבית - גם פסטה ללא גלוטן

לא מומלץ לאפות את הכרובית, רצוי לבשל אותה במים רותחים על מנת ליצור מרקם טוב יותר לרוטב