את ההשראה למנה המשוגעת הזו קיבלתי מתוכנית בישול שיצא לי לראות בנטפליקס, הרגשתי שאני חייבת לעשות לה גרסה בריאה ולעלות כאן לבלוג!

כרובית קריספית אפויה בתנור, מוגשת בתוך לחמניית כוסמין ביתית, עם מיונז טבעוני, סריריצ'ה וירקות טריים - אמאלה איזה ביססס.

ואם לא בא לכם על הלחמנייה זה ממש בסדר, כי גם בתור מנת כרובית היא תהיה מושלמת עם מטבל מיונז בצד.

צילום: נוי אבנרי

הכרובית עוברת בישול קצר ואז אפייה בתנור - מה שגורם לה להיות פריכה בטירוף מבחוץ אבל עדיין רכה מבפנים.

זו מנה שלגמרי יכולה להיות כתוספת לארוחת ערב או אירוח - היא מפנקת, יפהפייה וסופר טעימה ופשוטה.

אז שנתחיל להכין?

מצרכים עבור הכרובית

• 1 ראש כרובית גדולה

• 3 כפות מלאות קמח עדשים כתומות / קמח חומוס

• 1/2 כוס מים

• 1 כפית שום גבישי

• 1 כפית שטוחה מלח

• כוס פירורי לחם

אופן הכנה

נרתיח סיר גדול עם מים רותחים, נפזר מעט מלח ונכניס את הכרובית ל-15 דקות עד שהיא מתחילה להתרכך אבל לא לגמרי.

נכין 2 קערות - אחת עם קמח עדשים, תבלינים והמים, נערבב עד למרקם של ביצה, אם חסר עוד טיפונת מים הוסיפו.

קערה השנייה נכניס את הפירורי לחם.

אפשר לחתוך את הכרובית לפרוסות ככה שתהיה כמו "שניצל" או שאפשר לפרק אותה לפרחים.

בכל דרך שבחרתם תטבלו בבלילה של הקמח עדשים ומשם לציפוי של פירורי לחם, הניחו על תבנית עם נייר אפייה משומן והמשיכו כך הלאה עם שאר הכרובית.

נרסס שמן זית על כל כרובית ונכניס לאפייה של 25-30 דקות לתנור שחומם מראש על 200 מעלות, נהפוך לצד השני ונחזיר ל10 דקות נוספות על אותו חום.

יש לכם כאן בבלוג מגוון לחמניות בהכנה ביתית או שאפשר ללכת על לחמניות קנויות ולהרכיב לכם לחמנייה מהחלומות!

ניקח לחמנייה, נחתוך באמצע, נמרח מיונז וסריריצ'ה, נניח שניצל כרובית אחד עם עגבנייה, בצל וחסה, נסגור וניקח ביס מדהים!

מיונז טבעוני

מצרכים

• 1/3 כוס חלב סויה לא ממותק

• 2/3 כוס שמן חמנייה / שמן זרעי ענבים / שמן קנולה

• 1 כפית חרדל דיז'ון

• 1/2 כפית מלח

• חצי לימון סחוט

אופן הכנה

לטחון הכל בעזרת בלנדר מוט עד למרקם חלק, לטעום אם יש צורך בתיקון טעמים ולהעביר לצנצנת נקייה

• אופציונאלי - להוסיף 1/2 כפית שום גבישי לקבלת מיונז שום

אגב, אני בכלל הרגשתי שאני אוכלת שניצל בלחמנייה! נהננו בטירוף וחיסלנו הכל תוך רגע.

הערות ושינויים

ניתן להשתמש בקמח עדשים או קמח חומוס לבלילה

לגרסה ללא גלוטן ניתן לצפות את הכרובית בקמח שקדים או בפירורי לחם ללא גלוטן