היי מקסימים! מה שלומכם?

שבת בבוקר יום יפה - והכנתי לנו את אחת המנות האהובות עליי! ספגטי ברוטב עגבניות קלאסי אבל עם טוויסט קטן - הוספתי לפסטה מלא ירוקים, שרי מתוקות שיתקרמלו יפה ובצל סגול.

יוצאת מנה מהממת, טעימה בטירוף, עשירה בטעמים וכזו שאפשר לתקתק ברגע!

ספגטי ברוטב עגבניות הכי מזכיר לי את טעם הילדות אבל קצת התבגרנו מאז :) אז אני אוהבת לגוון ולהוסיף טעמים חדשים שיהיה כיף ומעניין.

צילום: נוי אבנרי

ספגטי ברוטב עגבניות עם ירוקים, בצל סגול ושרי סוכריות!

---

כמויות עבור 4-5 מנות גדולות

זמן הכנה - 20 דקות

רמת קושי - קל

---

מצרכים

• חבילת ספגטי 500 גרם (לבשל ע"פ הוראות השקית)

• 6 כפות שמן זית

• 20-25 עגבניות שרי חצויות

• כפית שטוחה מלח

• חצי כפית סוכר (אופציונאלי - הסבר בהמשך)

• חבילה של עירית קצוצה

• חבילה פטרוזיליה טרייה קצוצה

• חצי בצל סגול חתוך לרצועות

• חבילה של רסק עגבניות טבעי (אני השתמשתי בשל MUTTI) 210 גרם

• 1/2 כוס מים רותחים

אופן הכנה

ניקח סיר ונזלף את השמן זית, כשמתחיל להתחמם נוסיף את העגבניות שרי, את המלח והסוכר - ניתן להכל להתבשל כמה דקות ולהתקרמל מעט (הסוכר כאן לא חובה אבל מוסיף המון)

כשהעגבניות מתחילות להתרכך ולהוציא מיץ נוסיף את העירית והבצל הסגול וניתן לזה עוד 2-3 דקות.

לאחר מכן נוסיף את הרסק עגבניות והמים. ניתן להכל להתבשל יחד עוד כ-5 דקות ולבסוף נוסיף את הפסטה שבישלנו בנפרד. נערבב הכל, נסגור את האש ונוסיף את הפטרוזיליה שקצצנו ושארית העירית שנותרה (שימו פטרוזיליה לפי כמה שאתם אוהבים) תטעמו אם צריך לתקן תיבול של מלח ותגישו עם עירית טרייה מעל :)

אופציות לשדרוג - להוסיף מעל זיתי קלמטה או גבינה מגורדת וזה חלום!

אם אתם לא אוהבים פטרוזיליה אפשר לשחק עם הירוקים ולהשתמש בעלי בזיליקום / עלי תרד / כוסברה / שמיר

מחפשים עוד מנות של פסטה?

אולי תאהבו גם את אלה :)

• פסטה ברוטב קרם כרובית טבעוני

• פסטה ברוטב קרם דלעת מפנק

• פטוצ'יני אלפרדו טבעוני

• פסטה ברוטב שמנת פסטו