סיפור האהבה שלי עם בישול התחיל במהלך לימודי נטורופתיה - כשגיליתי עולם שלם של חומרי גלם שלא הכרתי לפני, טכניקות עבודה שונות ופשוט התאהבתי.

אני גדלתי בתור ילדה צמחונית בבית שהיה עם גישה מאוד בריאה לחיים ולמטבח ועם אמא שהיא פשוט בשלנית מהממת.

אבל העניין במטבח ובבישול הגיע רק בשלב מאוחר יותר בחיים:) כנראה שלא הייתם מוצאים אותי עומדת לידה עם שרפרף כל הילדות כדי לראות וללמוד מה היא עושה, היום זה כן קורה הרבה פעמים😅

אז החלטתי להעמיק וללמוד כל חומר גלם בצורה הכי טובה שיש - לפתח מתכונים שיהיו בריאים אבל גם טעימים - וכאלה שפשוט יהיה כיף לשלב במטבח!

כל מתכון שעולה לכאן יש מאחוריו הרבה מחשבה - דברים שאני הייתי רוצה לקרוא ולהבין בתחילת דרכי כטבעונית, שינגישו לי את הכל בצורה חלקה וקלילה מבלי להסתבך יותר מדי ולהפוך את הבישול הבריא למשהו פשוט וכיף!

התחלתי את הדרך הזו כצמחונית אחרי שרוב החיים לא אכלתי בשר ודגים ולאט לאט עברתי לטבעונות, זה לא היה ביום בהיר אחד, אלא ממש תהליך שנבנה ונעשה בהדרגתיות ובזמן שהיה נכון לי - אני מאמינה שאין שחור ולבן. כל בנאדם צריך לעשות את מה שעושה לו טוב וללכת בדרך שהוא מאמין בה - וזה מה שאני תמיד מנסה להעביר בסדנאות בישול.

הסדנאות הן חלק בלתי נפרד ממני - הלימוד וההיכרות עם אנשים חדשים הוא משהו שמדהים אותי כל פעם מחדש. לסיים סדנה עם תחושת סיפוק כזו גדולה, לקבל תמונות של מתכונים שלי ולשמוע שעזרתי להם להיכנס למטבח פשוט שווה כל רגע.